CN 1 | 2016
Quali strategie per scovare la celiachia?
Per AIC far emergere l’iceberg della celiachia è uno dei compiti fondamentali. Il tema della DIAGNOSI è quindi centrale, ma ad oggi i risultati sono scarsi. Vediamo con l’aiuto di due ESPERTI DEL SETTORE due tipi diversi di approccio – SCREENING DI MASSA E CASE FINDING – e quali i loro pro e i contro. Con un occhio attento anche ai dati della diffusione della celiachia in tutto il mondo.
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In questo numero
COVERSTORY
Screening di massa o case finding?
COSMETICI
Niente scherzi sulla nostra pelle
ALIMENTAZIONE
Sodio e sale sono la stessa cosa?
IL DIBATTITO
Liberi di volare
SICUREZZA ALIMENTARE
I guardiani della sicurezza: Tenente Colonnello Maresca
SCIENZA E RICERCA
La genetica della celiachia
NUTRIZIONE
Nichel, indicazioni per la dieta