Oltre alla versione cartacea del Prontuario, che puoi ricevere iscrivendoti alla tua AIC Locale e diventando socio dell’Associazione Italiana Celiachia, è disponibile la versione on-line e la App che sono costantemente aggiornate.
Attualmente la versione più recente è il “Prontuario degli Alimenti edizione 2024”.
Avviso agli utenti
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Legenda
Prodotti destinati agli operatori della ristorazione
RICORDA:
- se il nome del prodotto non è seguito da nessuna indicazione di peso o di volume o di lotto SIGNIFICA CHE TUTTI I FORMATI DI QUEL PRODOTTO SONO UGUALMENTE UTILIZZABILI;
- se invece, dopo il nome del prodotto, c’è l’indicazione di uno o più formati o di un particolare lotto, SIGNIFICA CHE SOLO I FORMATI O I LOTTI SPECIFICATI SONO UTILIZZABILI.
Esempio:
Snack XX = non sono specificati i formati, quindi tutti i formati sono validi
Snack YY (sacchetto 100 g) = significa che solo il sacchetto da 100 g è utilizzabile
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