CN 3 | 2016
La diagnosi nel tempo
Nei primi decenni del ‘900 di celiachia ancora SI MORIVA, soprattutto i bambini! Fino agli anni ‘90 per avere una corretta diagnosi occorreva sottoporsi a ben TRE BIOPSIE, mentre OGGI in alcuni casi la biopsia non è più necessaria. Vediamo come l’identificazione di nuovi MARKER SIEROLOGICI ha segnato ciascuno di questi passaggi e leggiamo quattro TESTIMONIANZE di diagnosi, del passato e più recenti.
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In questo numero
LA VOCE DEI GIOVANI
Casa cercasi, in tutta Europa
SCIENZA E RICERCA
La salute nell’etichetta
RISTORAZIONE SCOLASTICA
Più pasti senza glutine che bambini celiaci
DIAGNOSI
Celiachia potenziale, un rebus
IL PERSONAGGIO
Desiree Rossit, senza glutine fino ai Giochi di Rio 2016
L’ALTA CUCINA A CASA TUA
In cucina con Marco Bianchi