Il Progetto AFC si rivolge anche a quelle attività di ristorazione commerciale che hanno come target persone in movimento che consumano i loro pasti in aree aeroportuali, autostradali, in stazioni ferroviarie, in centri commerciali e in centri cittadini. Scopo dell’attività è di sensibilizzare al problema dell’alimentazione del celiaco gli operatori del servizio ristorazione per chi viaggia ed istruirli sulle modalità di distribuzione dei prodotti evitando rischi di contaminazione.
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